为持续提升食堂管理水平，筑牢校园食品安全防线，10月30日下午，后勤基建处饮食服务中心在阳光公寓食堂313会议室组织召开了10月份食堂管理人员专题培训。本次培训由仓管科负责人王立胜主讲，饮食服务中心全体成员及各食堂项目经理参加。会议由饮食服务中心负责人周浩主持。

会上，王立胜围绕《中华人民共和国食品安全法》等重点法律法规，深入解读了各条款内容。她强调，各食堂须严格遵循相关制度规范，项目经理要切实履行管理职责，对原材料处理、烹饪加工、出餐供餐等全流程进行严格把控，确保各环节操作合规、安全可靠。同时，她要求验收科严把食材“入口关”，认真落实食材验收、凭证查验及索票索证等工作；仓管科要规范执行食品入库与储存管理，及时清理变质或过期食品，并严格落实“先进先出”原则，保障库存食品质量安全。

周浩指出，食品安全管理责任重大，各科室及项目经理要主动加强学习，及时掌握最新的政策法规与行业要求，不断提升专业素养与管理能力。他强调，要将培训内容有效传导至每一位食堂员工，做到责任到人、全员参与，共同构建高效、规范的食品安全管理体系，切实保障师生饮食安全与健康。（图/文：周洋；一审：王征；二审：周浩；三审：向瑞桃）