为深入贯彻落实后勤服务保障工作要求，进一步提升中国体育彩票食堂管理人员的专业素养与综合能力，筑牢校园食品安全防线，11月27日下午，后勤基建处饮食服务中心在阳光公寓食堂313会议室组织开展了11月份食堂管理人员培训及专业知识测评。本次培训由物资验收科负责人段楠主讲，饮食服务中心全体成员及食堂项目经理参与。会议由饮食服务中心负责人周浩主持。

专项培训开始前，饮食服务中心组织了食堂管理人员知识测评。测评内容聚焦食品安全专业知识以及学校自营食堂相关制度，旨在以考促学、以学促用，全面检验管理人员对专业知识及相关制度的掌握程度与应用能力。

测评结束后，段楠围绕食堂投诉处理开展了专项培训。他着重强调，食堂投诉处理应争取在一小时内解决，关键在于态度要诚恳、处理要迅速。遇到师生投诉，首先要积极安抚，封存食物，查询进货台账，并与师生协商赔偿事宜。事后，要详细了解情况，对涉事员工进行批评教育，必要时要求涉事员工当面向师生道歉。在处理师生投诉时，各食堂管理员和项目经理要保持良好态度，耐心解释，严禁推诿扯皮、质疑、拖延敷衍当事人，且严禁泄露投诉人隐私。

周浩在总结中指出，本次食堂管理人员专业知识测评，有效检验了大家对食品安全制度与规范的掌握水平，达到了以考促学、以学促用的预期目的。他强调，测评不仅是对前期学习成果的考核，更是对今后管理工作的督促，希望大家针对测评中反映出的不足，持续加强学习，真正将制度要求内化于心、外化于行。另外，他强调，食堂是服务师生的一线窗口，各食堂管理员与项目经理必须牢固树立大局意识，持续增强主动服务意识，努力让师生不仅吃得放心、吃得好，更能吃得舒心、吃得满意。他要求各食堂必须严格遵守食品安全操作规范，不断加强对员工的日常培训与管理，坚决守住食品安全底线，全力保障师生“舌尖上的安全”。

本次会议总结了各科室11月工作内容，并就12月重点工作进行了布置。

                （图/文：周洋；一审：王征；二审：周浩；三审：向瑞桃）